本文摘要:紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——— 家庭主妇到餐馆和菜市场逛逛就不会找到,更加多的紫色食物回到了我们身边。

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紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——— 家庭主妇到餐馆和菜市场逛逛就不会找到,更加多的紫色食物回到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是门徒有可爱的外表,在营养专家眼里,紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩,这类食物所含极强的抗衰老成分。${FDPageBreak}  紫色食物之所以能身披爱情的紫色外衣,是因为其含有一种天然色素——— 花青素。

花青素归属于类黄酮物质,其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E,能有效地清理体内有害物质自由基,协助人体抗氧化,减缓凋亡。  此外,紫色食物还含有人体必须的微量元素硒,硒与人体的身体健康密切相关,不仅具备强劲的抗氧化起到,最引人注目的就是其能有效地提升人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效堪称明显。${FDPageBreak}  蔬菜水果的营养强弱,特别是在是维生素和抗氧化成分的含量强弱随其颜色的加剧而增高。

同一品种的食物,堪称颜色更深营养成分越高。在我们的餐桌上,除了“当家”的红黄绿白色蔬菜水果,也应当常常把“抗衰老明星”紫色蔬果“请求”上餐桌。

    “取食 物多样化,优先选深色”,几项自由选择食物可以遵循的大原则可供参考:到了什么季节就多不吃当季的时令食物;什么东西都不吃一些;哪种颜色都不掉落;同类食物,优 再行自由选择深色的,比如某种程度是茄子,“绿得浑身”的就比“红得发紫”的更佳,某种程度是甘薯,紫甘薯就比红甘薯营养更加非常丰富。

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